La albahaca tailandesa es una variedad distinta a la que solemos ver en la cocina chilena. De tallos morados y hojas verdes brillantes, se reconoce por su aroma intenso que recuerda al anís o al regaliz. Es un ingrediente fundamental en la cocina del sudeste asiático, especialmente en platos tailandeses, vietnamitas y laosianos. 

Características:
    Variedad: Ocimum basilicum var. thyrsiflora.
    Atributos: Hojas verdes con bordes ligeramente aserrados y tallos de un distintivo color púrpura. Su sabor es más especiado y menos dulce que la albahaca común, con un dejo a regaliz que la hace única.

Beneficios:

 Fuente de vitaminas A, C y K: Aporta una buena dosis de estas vitaminas, esenciales para la visión, el sistema inmunológico y la coagulación sanguínea.

Rica en minerales: Contiene calcio, hierro y magnesio, que ayudan a mantener huesos fuertes y a combatir la fatiga.

Compuestos bioactivos:  entre ellos antioxidantes y aceites esenciales como el linalol y el estragol, con propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. 

Su producción esta certificada por la Asociación de Agricultores Orgánicos Tierra Viva y el SAG y se comercializa en Eco feria la Reina y Feria Eco viva de la quinta Región.

 Ideas para usarla:

• En el clásico pho vietnamita: Agrégala fresca justo antes de servir para que suelte todo su aroma.
• En salteados y curries: Incorpórala al final de la cocción para que mantenga su textura y sabor. Es ideal con pollo, res o tofu.
• En ensaladas y aderezos: Pica sus hojas finamente y mézclalas con aceite de oliva, limón y un toque de ají para un aliño diferente.

• Como guarnición fresca: Acompáñala con rollos de primavera o platos de noodles.