Arroz tricolor integral
Mezcla de tres arroces integrales nacionales, café, negro y rojo, de pequeños productores del Maule. Al ser integrales conservan su salvado, que les da fibra y color, y llegan a granel, sin tratamientos post cosecha ni blanqueadores.
🌱 Origen
- Pequeños productores de la Región del Maule
- Sin tratamientos post cosecha ni blanqueadores
🔬 Dato
- El color del arroz negro y rojo viene de antocianinas, pigmentos que se concentran en el salvado
🍃 Cómo prepararlo
- Como cualquier arroz integral: 20 minutos en olla a presión o 50 en olla convencional
- Remójalo desde la noche anterior, o 10 minutos en agua caliente, para acortar la cocción
- Si quieres que se vean los tres colores, cambia el agua del remojo, porque el arroz negro tiñe
🫙 Presentación
- 500 g o 1 kg, a granel
🌾 Integral · Nacional · Sin blanqueadores · Del Maule
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