Hierbabuena fresca (o hierba buena, como también se escribe) de nuestra propia huerta, cortada el mismo día del reparto. Es la hierba de los mojitos y de las bebidas refrescantes del verano, la que se machaca con limón y azúcar en el fondo del vaso para que suelte su aroma. La cultivamos de forma agroecológica, sin pesticidas ni fertilizantes químicos, y la entregamos en ramo para que la uses entera, hoja y tallo.

🌱 Origen

• Cultivada en nuestra huerta urbana en Peñalolén, Santiago, de forma agroecológica
• Sin pesticidas ni fertilizantes químicos
• Recién cortada para cada reparto
• Hierba de temporada, en su mejor momento en primavera y verano

🍃 Cómo usarla

• Mojitos, limonadas y aguas frescas
• Infusión caliente o fría, sola o con limón
• Ensaladas de pepino, tomate o fruta
• Tabulé, salsas de yogur y platos de cordero

🍃 Receta: mojito clásico (1 vaso)

• 10 a 12 hojas de hierbabuena
• Medio limón en cuartos
• 2 cucharaditas de azúcar
• 50 ml de ron blanco
• Hielo y agua con gas para completar
• Machaca suavemente las hojas con el limón y el azúcar en el fondo del vaso, sin romperlas del todo, agrega hielo y ron, completa con agua con gas y decora con una ramita

🍃 Versión sin alcohol: limonada de hierbabuena

• Licúa el jugo de 3 limones, 1 litro de agua fría, un puñado de hojas de hierbabuena y endulzante a gusto
• Cuela, sirve con hielo y unas hojas enteras arriba

🫙 Presentación y conservación

• Ramo fresco, recién cortado
• Guárdalo como un ramo de flores, con los tallos en un vaso con agua, o envuelto en papel húmedo dentro del refrigerador

🌾 Agroecológica · Sin pesticidas · Recién cortada · Ramo