Huesillos jumbo nacionales, carnosos y deliciosos, con 20 a 21 unidades por kilo. Ese calibre no es común: un huesiilo estándar entra entre 30 y 50 por kilo. Estos son el doble de grandes, con más pulpa y un sabor concentrado que solo da el durazno chileno bien maduro antes de deshidratarse.

🌱 De dónde vienen

Duraznos nacionales deshidratados, de productores chilenos. El proceso de secado concentra los nutrientes de la fruta sin agregarle nada, lo que los hace nutritivamente más densos que el durazno fresco en la misma cantidad de peso.

🌿 Lo que aportan

• Beta-caroteno (provitamina A) — el pigmento que les da su color dorado intenso, con propiedades antioxidantes y beneficioso para la piel y la salud ocular
• Hierro — en mayor concentración que en el durazno fresco, al reducirse el agua del fruto durante el secado
• Potasio — mineral esencial para la función muscular y el equilibrio de líquidos en el organismo
• Fibra soluble e insoluble — que favorece el tránsito intestinal y alimenta la microbiota
• Niacina (vitamina B3) — con rol en el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso

🔬 ¿Sabías que...?

Al deshidratar el durazno no se pierden sus nutrientes, sino que se concentran. Un kilo de huesillos equivale nutricionalmente a varios kilos de durazno fresco, con la ventaja de conservarse durante meses sin refrigeración ni conservantes. El calibre jumbo, con solo 20 a 21 unidades por kilo, significa que cada huesiilo pesa en promedio 47 a 50 gramos, el doble que un huesiilo de tamaño estándar.

🍃 Cómo usarlos

• Solos como snack, su tamaño y textura carnosa los hacen muy satisfactorios
• En el mote con huesillos casero, la bebida tradicional chilena de verano
• Hidratados en agua tibia durante la noche, para postres o ensaladas de fruta
• En guisos de cerdo o vacuno, aportando dulzor natural y cuerpo a la salsa
• En repostería, en rellenos de kuchen, tartas o bizcochos
• Picados en yogur o avena, como endulzante natural sin azúcar agregada

Para el mote con huesillos: hidratar los huesillos con agua fría, una cáscara de naranja (opcional), canela de Ceilán y azúcar morena o panela al gusto. Dejar reposar al menos 8 horas en frío. El agua se transforma en el líquido característico de la bebida. Agregar el mote cocido y servir frío.

Versión sin gluten: reemplazar el mote de trigo por arroz integral cocido. El resultado es igual de reconfortante, apto para celíacos y personas con sensibilidad al gluten, y con un perfil nutricional muy similar al tradicional.

🫙 Presentación

Disponibles en 500g y 1 kg · Calibre jumbo · 20 a 21 unidades por kilo · Sin aditivos · Sin conservantes · Nacionales

🌾 Nacional · Sin aditivos · Sin conservantes · Jumbo · Betacaroteno · Fibra