El  Merkén, es ají cacho de cabra ahumado, un condimento con propiedades beneficiosas para la salud, incluyendo ser un potente antioxidante, mejorar la circulación sanguínea, estimular la digestión y reforzar el sistema inmunológico, además de poseer efectos antiinflamatorios y analgésicos. 
Su sabor único, con notas ahumadas, realza platos tradicionales y permite una mayor ingesta de vitaminas A y C, ácido fólico y minerales.