Este queso Parmesano se elabora de forma artesanal en Los Ángeles, Región del Biobío, con leche de vacas que pastorean libremente. Sin colorantes, sin aditivos añadidos.

¿Por qué importa el libre pastoreo?
Porque lo que come la vaca cambia lo que hay en el queso. Cuando una vaca pasa sus días en praderas pastando, su leche tiene una composición diferente. Estudios del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) han demostrado que la leche de sistemas de pastoreo presenta niveles más altos de ácidos grasos omega-3 y de ácido linoleico conjugado (CLA) , compuestos que la investigación asocia con propiedades antiinflamatorias y beneficios para la salud cardiovascular.

El pasto también aporta betacarotenos de forma natural, que le dan a la pasta del queso un tono amarillo pálido. No hay colorantes añadidos. Ese color es simple evidencia de una vaca que comió pasto.

Además, este queso, al ser de producción artesanal y madurado, mantiene una baja presencia de lactosa de forma natural, lo que lo hace tolerable para muchas personas con sensibilidad.

Artesanal y listo para rallar
El método artesanal significa que se respetan los tiempos de la leche y de las vacas. El queso que sale de ahí tiene un sabor intenso, salado y con notas herbáceas. Su textura dura y granulosa es ideal para rallar encima de una pasta o una sopa.

Un queso Parmesano delicioso, con origen trazable y prácticas ganaderas respetuosas. Eso es lo que realmente importa. 

Sano, limpio y natural.
Trozos individuales de 250grs  al vacio