Germinados · Semillas · Sin Gluten

El sarraceno en su forma más viva. Estas semillas germinan en 2-3 días y dan un brote tierno, ligeramente dulce y crujiente — muy distinto al sabor del grano seco. Sin gluten, con todos los aminoácidos esenciales. Una de las semillas más fáciles de germinar para quienes recién empiezan.

🌱 De dónde vienen

Las mismas semillas de sarraceno con las que hacemos nuestro pan y nuestra harina. Nacional, sin pesticidas, libre de tratamientos post cosecha. Seleccionadas para germinar — no todas las semillas del mercado germinan bien.

🌿 Lo que aportan

La germinación activa enzimas y multiplica la disponibilidad de nutrientes respecto al grano seco.

• ✦ Proteína completa — todos los aminoácidos esenciales, incluida la lisina (escasa en otros cereales)
• ✦ Vitamina C — prácticamente ausente en el grano seco, aparece durante la germinación
• ✦ Rutina — flavonoide vinculado a la salud de los vasos sanguíneos, muy presente en el germen del sarraceno
• ✦ Enzimas digestivas — la germinación predigiere el almidón, haciendo el alimento más fácil de asimilar
• ✦ Sin gluten — apto para celíacos y personas con sensibilidad al gluten

🔬 ¿Sabías que...?

El sarraceno germinado tiene uno de los perfiles de aminoácidos más completos entre las semillas para germinar — comparable al de la quinoa. Eso lo hace especialmente valioso como complemento proteico en dietas vegetarianas o veganas.

🍃 Cómo usarlos

• ✦ Directos en ensaladas y bowls — aportan textura y frescura
• ✦ En tostadas con aceite de oliva y sal
• ✦ Mezclados en jugos verdes
• ✦ Como topping en sopas tibias (agregar al final, sin cocinar)

Tip: el sarraceno germina rápido — en 24 a 48 horas ya tienes brote. El punto ideal de consumo es cuando el brote mide unos 3 mm. Si quieres hojas verdes con clorofila, déjalo crecer hasta 8-10 días.

🫙 Presentación

200 grs · Sin pesticidas · Sin gluten · Apta para germinar

 Semilla entera, con  cáscara

 Ideal para germinados

 Nacional

 Producción agroecológica zona de San Carlos.