Harina de quinoa de origen peruano, envasada por Santa Regina en San Carlos, Región de Ñuble. Tiene un solo ingrediente: quinoa. Es una semilla andina que no pertenece a la familia del trigo y por eso es naturalmente sin gluten. Aporta más proteína y fibra que las harinas de cereal comunes y le da a las masas un sabor suave y un color dorado.

🌱 Una semilla del altiplano

• La quinoa se originó en los alrededores del lago Titicaca, en el altiplano andino entre Perú y Bolivia
• Los pueblos andinos la domesticaron hace entre 5.000 y 7.000 años, mucho antes de los incas
• Pedro de Valdivia fue el primer español en registrar su cultivo, que vio en los alrededores de Concepción
• En 2013 la FAO declaró el Año Internacional de la Quinua por su valor nutritivo y su aporte a la seguridad alimentaria

🔬 Información nutricional (por 100 g)

• Proteínas: 15 g
• Fibra dietética: 7 g
• Energía: 368 kcal
• Sodio: 5 mg
• El doble de proteína que el arroz blanco, que aporta 7,1 g por 100 g (USDA FoodData Central)

🌾 Ingredientes

• Quinoa
• Puede contener trazas de soya
• Origen: Perú

🍃 Cómo usarla

• En panes y queques sin gluten, mezclada con harina de arroz o sorgo (entre un 20 y un 30% de la mezcla)
• En panqueques, galletas y masas para empanadas
• Para espesar cremas, salsas y sopas
• Tostada unos minutos en sartén seca, se suaviza su sabor herbal

🫙 Formato

• Doypack de 1 kg (20 porciones de 50 g)
• Guardar en un lugar fresco y seco, en un frasco bien cerrado

🌿 También te puede interesar

• Harina de Sorgo · Sin Gluten · 500g
• Harina de Arroz Blanco · Sin Gluten · 1 kg
• Harina de Sarraceno
• Fideos de Quinoa Anapqui 1 kilo